Hasil Studi Merekomendasikan Komponen dalam Makanan Susu Common Mengurangi Risiko Diabetes

Livejurnal69 - Para ilmuwan di Harvard School of Public Health (HSPH) dan kolaborator dari institusi lain telah mengidentifikasi zat alami dalam lemak susu yang secara substansial dapat mengurangi resiko diabetes tipe 2. Senyawa, asam trans-palmitoleic, adalah asam lemak yang ditemukan dalam susu, keju, yogurt, dan mentega. Hal ini tidak diproduksi oleh tubuh dan sehingga hanya berasal dari makanan.

Pelaporan pada edisi 21 Desember 2010, Annals of Internal Medicine, para peneliti yang dipimpin oleh Dariush Mozaffarian, profesor di Departemen Epidemiologi di HSPH dan Divisi Kardiovaskular Kedokteran, Brigham dan Women's Hospital dan Harvard Medical School, dan Gökhan S. Hotamisligil , JS Simmons Profesor Genetika dan Metabolisme dan ketua Departemen Genetika dan Penyakit Kompleks di HSPH, menjelaskan bahwa asam trans-palmitoleic mungkin mendasari bukti epidemiologi dalam beberapa tahun terakhir bahwa diet kaya makanan susu terkait dengan risiko rendah diabetes tipe 2 dan metabolik terkait kelainan. Para ahli kesehatan umumnya menyarankan mengurangi produk susu penuh lemak, tapi asam trans-palmitoleic ditemukan dalam lemak susu.

Para peneliti HSPH diperiksa 3.736 peserta dalam National Heart, Lung, dan Darah Institut yang didanai Cardiovascular Health Study, yang telah diikuti selama 20 tahun dalam penelitian observasional untuk mengevaluasi faktor risiko untuk penyakit kardiovaskuler pada orang dewasa yang lebih tua. faktor risiko metabolik seperti glukosa darah dan tingkat insulin, dan juga kadar asam lemak darah beredar, termasuk asam trans-palmitoleic, diukur dengan menggunakan sampel darah yang disimpan pada tahun 1992, dan peserta diikuti untuk pengembangan diabetes tipe 2.

Pada awal, tingkat sirkulasi yang lebih tinggi dari asam trans-palmitoleic dikaitkan dengan kadar kolesterol darah sehat, penanda inflamasi, tingkat insulin, dan sensitivitas insulin, setelah penyesuaian untuk faktor-faktor risiko lainnya. Selama masa tindak lanjut, individu dengan tingkat sirkulasi yang lebih tinggi dari asam trans-palmitoleic memiliki risiko jauh lebih rendah diabetes berkembang, dengan sekitar 60% risiko lebih rendah di antara peserta dalam kuintil tertinggi individu (kelima) kadar asam trans-palmitoleic, dibandingkan dengan dalam kuintil terendah.

"Jenis menemukan observasional memerlukan konfirmasi tambahan dalam studi observasional dan penelitian terkontrol, tetapi besarnya asosiasi ini adalah mencolok," kata Mozaffarian, penulis utama studi ini. "Ini merupakan perbedaan hampir tiga kali lipat risiko terkena diabetes antara individu dengan tingkat darah tertinggi dari asam lemak."

Berbeda dengan jenis industri yang dihasilkan lemak trans ditemukan dalam minyak sayur terhidrogenasi parsial, yang telah dikaitkan dengan risiko lebih tinggi penyakit jantung, asam trans-palmitoleic hampir secara eksklusif ditemukan dalam susu yang terjadi secara alamiah daging dan lemak trans, yang pada penelitian sebelumnya tidak dikaitkan dengan risiko penyakit jantung lebih tinggi.

"Tidak ada penjelasan biologis yang jelas untuk resiko diabetes yang lebih rendah dilihat dengan konsumsi susu yang lebih tinggi dalam studi sebelumnya. Ini adalah pertama kalinya bahwa hubungan asam trans-palmitoleic dengan resiko diabetes telah dievaluasi," kata Mozaffarian. "Kami bertanya-tanya apakah ini asam lemak trans alami dalam lemak susu sebagian mungkin meniru peran biologis normal mitra cis nya, asam cis-palmitoleic, asam lemak yang dihasilkan dalam tubuh Pada hewan percobaan,. Asam cis-palmitoleic melindungi terhadap diabetes. "

"Sayangnya, dengan diet modern, sintesis asam cis-palmitoleic sekarang didorong oleh jumlah tinggi karbohidrat dan kalori dalam diet, yang mungkin membatasi fungsi normal pelindung. Kita bertanya-tanya apakah asam trans-palmitoleic mungkin melangkah sebagai suatu" cubitan pemukul "untuk setidaknya beberapa fungsi asam cis-palmitoleic," kata Mozaffarian.

Hotamisligil, penulis senior studi tersebut, juga menekankan besarnya pengurangan risiko. "Ini merupakan efek perlindungan yang sangat kuat, lebih kuat daripada hal-hal lainnya yang kita ketahui dapat bermanfaat terhadap diabetes Langkah berikutnya adalah untuk bergerak maju dengan percobaan intervensi untuk melihat apakah ada nilai terapeutik pada manusia.."

Karena asam trans-palmitoleic, juga dikenal sebagai trans-palmitoleate, adalah senyawa alami, Hotamisligil mengatakan bahwa melakukan uji klinis harus mungkin. "Studi ini merupakan kekuatan kerja interdisipliner menjembatani ilmu pengetahuan dasar dengan studi populasi untuk mewujudkan kemungkinan translasi menarik," katanya.

Dukungan untuk studi ini disediakan oleh Institut Nasional Jantung, Paru, dan Darah dan National Institute of Diabetes dan Pencernaan dan Penyakit Ginjal dari Institut Kesehatan Nasional dan Institut Kesehatan Nasional Dinas Dietary Suplemen dan National Institut Neurologis Gangguan dan Stroke . Sebuah subset dari tambahan pengukuran asam lemak yang didukung oleh Scholar Award Searle.